Trinta grybų sriuba

Tiršta ir kreminės tekstūros sriuba, kuri kvepia rudeniniu mišku.

Tiršta ir kreminės tekstūros sriuba, kuri kvepia rudeniniu mišku.

Ingredientai

Džiovinti baravykai 15 g
Alyvuogių aliejus 1 šaukštas (-ai)
Vidutinis svogūnas (susmulkintas) 1 vnt
Poras (naudokite tik baltą ir šviežiai žalsvą dalis, perpjaukite išilgai, gerai išvalykite ir susmul 1 vnt
Druska Pagal skonį
Česnako skiltelės (sutrintos) 2 vnt
Pievagrybiai, supjaustyti 675 g
Ryžiai 60 g
Vandens arba daržovių / vištienos sultinio 1 l
Lauro lapai, čiobrelio šakelės, petražolės 2 vnt
Malti pipirai Pagal skonį
Sojos padažas 1 šaukštas (-ai)
Actas 1 šaukštas (-ai)
Pienas arba papildomas sultinys 100 ml
  • 1

    Baravykus sudėkite į indą ir užpilkyte dviem stiklinėm verdančio vandens. Palikite užmerktus 30 min.

  • 2

    Baravykus nukoškite, jų vandenį pasilikite. Taip pat išspauskite vandenį iš pačių grybų. Grybus atidėkite į šalį, o jų vandenį pamatuokite ir sumaišykite su sultiniu, kad iš viso gautųsi 1400 ml skysčio.

  • 3

    Pakaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, sudėkite svogūnus, porus ir žiupsnelį druskos. Kepkite, vis pamaišant, apie 5-8 min., kol suminkštėja. Sudėkite česnakus, dar druskos ir pakepkite apie 30 s, kol pakvimpa česnaku. Sudėkite užmerktus baravykus ir šviežius pievagrybius. Kepkite apie 3-5 min., kol išsiskirs grybų kvapas.

  • 4

    Puode sudėkite ryžius, 2 žingsnyje paruoštą sultinį, sojos padažą, druskos pagal skonį ir prieskonines žoleles. Užvirkite, uždenkite ir virkite apie 45 min. Po to išimkite prieskonius (lauro lapus, čiobrelį, petražoles)

  • 5

    Dalimis sutrinkite sriubą - sultinį ir grybų mišinį, kol viskas taps vienos konsistencijos. Viską supilkite atgal į puodą, įpilkite apie 1-2 šaukštus acto (skonio paryškinimui, neprivaloma), pagardinkite maltais pipirais, pagal skonį priskieskite papildomu sultiniu arba pienu. Viską pašildykite. Jeigu mėgstate skystesnę sriubą, skoniui palaikyti įsidėkite daugiau druskos, pipirų. Serviruokite stiklinėse arba sriubos induose, puoškite petražolių lapeliais.

Rekomendacijos jums:

Panašūs receptai

Bulvienė su kumpiu 30min
Itališka dešrelių sriuba 1val
Aštri vištienos sriuba 45min
Vegetariška avinžirnių sriuba su ropėmis 30min
Voveraitės 15min