Orkaitėje džiovinti pomidorai

Šefo receptai
Įkėlė: Rug 9, 2018
Sudėtingumas:
Vidutinis
Porcijos:
0 porcijos
Paruošimo laikas:
daugiau...

Šiuos džiovintus pomidorus galima naudoti visuose receptuose, kuriems reikia saulėje džiovintų pomidorų. Taip pat jie yra skanus užkandis prie duonos.

Ingredientai

  • Pomidorai 4 kg
  • Alyvuogių aliejus Pagal skonį
  • Neprivaloma: druska, pipirai, įvairūs prieskoniai, česnakinė druska Pagal skonį

Eiga

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 90-95 laipsnių C.
  2. Pomidorus gerai nuplaukite ir nuvalykite sausu ir švariu rankšluosčiu.
  3. Nuimkite šakeles ir išpjaukite pomidorų šerdis. Juos supjaustykite pusmėnuliais, išimkite sėklytes ir sultingą vidinę dalį.
  4. Pomidorus atsargiai sumaišykite su alyvuogių aliejumi (ir kitais prieskoniais) ir sudėkite ant grotelių po kuriomis būtų kepimo indas sultims sugauti. Tarp pomidorų gabaliukų palikite 2 cm tarpus.
  5. Pomidorus kepkite vidurinėje orkaitės dalyje, juos patikrinkite kas 30 min. Išimkite, kai kraštinės pradės riestis, o jų dydis sumažės maždaug trečdaliu (kepimas užtruks apie 2-3 val., priklausomai nuo pomidorų sultingumo). Palikite juos atvėsti arba kepkite papildomai apie 3-4 val., jeigu norite sunkiau kramtomos tekstūros pomidorų.

Panašūs receptai