Menkė su šiltomis daržovėmis
Porcijos:
1 porcijos
Sudėtingumas:
Pradedančiajam
Paruošimo laikas:
15 min.
Ingredientai
- Menkių filė 1 vnt
- Miltai 100 g
- Kiaušinio baltymas 1 vnt
- Kukurūzų dribsniai 1 stiklinė (-ės)
- Sviestas 20 g
Eiga
- Menkės filė supjaustyti gabaliukais. Miltus sumaišyti su prieskoniais. Kiaušinių baltymus išplakti. Kukurūzų dribsnius šiek tiek pasmulkinti.
- Menkės gabaliukus apvolioti miltuose, nukratyti miltų perteklių. Tuomet pamirkyti baltymuose. Pabaigai menkę apvolioti smulkintuose kukurūzų dribsniuose. Žuvies gabaliukus sudėti ant skardos, ant viršaus uždėti po nedidelį gabaliuką sviesto (aš dėjau visai nedaug, kelias "drožles").
- Žuvį kepti 200 C įkaitintoje orkaitėje, įjungus grilio funkciją. Kai viena pusė gražiai apskrus, apversti kita puse.
- Iškeptą menkę pateikti su šiltomis daržovėmis.
- Aš šį kartą keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus pakaitinau smulkiai pjaustytą svogūną bei kubeliais pjaustytus agurką, papriką ir pomidorą (be odelės). Įpyliau šiek tiek vyno acto, įbėriau truputį druskos, pipirų.