Makaronai su baklažanais ir ožkos sūriu
Šefo receptai
Įkėlė: Bir 4, 2019
Porcijos:
4 porcijos
Sudėtingumas:
Pradedančiajam
Paruošimo laikas:
15 min.
Greitai paruošiami, ypatingai skanūs makaronai.
Ingredientai
- Baklažanai 2 vnt
- Spagetti makaronai 400 g
- Konservuoti pomidorai 1 skardinė (-ės)
- Konservuoti pomidorai 1 skardinė (-ės)
- Česnakas 3 skiltelė (-ės)
- Alyvuogių aliejus Pagal skonį
- Druska Pagal skonį
- Bazilikas Pagal skonį
- Uoginės paprikos prieskoniai 1 arb. šaukštelis (-iai)
Eiga
- Užvirkite puodą vandens ir pagal ant pakuotės nurodytą instrukciją išvirkite makaronus.Kol užvirs vanduo ir išvirs makaronai, pagaminsite padažą.Aš į verdančius makaronus įpilu du šaukštus alyvuogių aliejaus ir druskos.Makaronai tada virdami nesulimpa.
- Nuplaukite baklažaną ir supjaustykite jį išilgomis juostelėmis maždaug vieno centimetro storio.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir apkepkite smuklintą česnaką.
- Kai česnakas apkeps į tą pačią keptuve sudėkite baklažanus, apipilkite aliejumi.Jo galite negailėti, nes baklažanas greit iškepa esant nemažai aliejaus.
- Maždaug po penkių minučių ant baklažanų pabarstykite baziliko ir Provanso arba Itališkų žolelių ( visų iškart pilti nereikia).
- Per šį laiką vanduo makaronams greičiausiai bus užviręs ir būsite sudėję juos virti. Taigi ant baklažanų jau galėsite supilti koncervuotus pomidorus. Tuos pomidorus kurie yra nesmulkinti su mentele keptuvėje pasmulkinkite patys (to reikia, nes nesmuklinti pomidorai išleis daugiau skysčio, reikalingo, kad padažas nepasidarytų sausas).
- Dabar, kai baklažanų ir pomidorų padažas kaitinasi, galite pilti druskos, dar bazilikų, žolelių ir uoginės paprikos (ji suteikia aštroką skonį, bet patikėkite, su ja šie makaronai tikrai skanesni).
- Per šį laiką makaronai jau bus išvirę, padažas turėtų burbuliuoti ir pasidaryti tirštos konsistencijos.
- Nupildami makaronus, palikite juose šiek tiek vandens. Tada ant jų galite pilti visą keptuvėje esantį padažą ir viską išmaišyti.
- Viskas!Patiekite makaronus į lėkštę.Ant viršaus uždėkite ožkos sūrio. Jei labai mėgstate šį sūrį, galite jo nepagailėti, bus tikrai skaniau.